功夫肥肠

功夫肥肠的做法

2015-01-07 发自心食神浏览：标签：下饭菜

功夫肥肠的用料：

肥肠	适量
猪肺	适量
黄豆芽	适量
葱	适量
姜	适量
蒜	适量
郫县豆瓣酱	适量
盐	适量
料酒	适量
胡椒粉	适量
味精	适量
香菜	适量

教您功夫肥肠的家常做法，怎么做功夫肥肠好吃

分别用盐醋搓洗法和灌水清洗法将肥肠和猪肺清洗干净
将肥肠和猪肺放冷水锅中加热至沸，除去血污，捞出洗净
肥肠、猪肺放冷水锅中加葱段、姜片、料酒，用大火烧沸，转小火煮至九成熟
捞出，肥肠切段、猪肺切片
葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱炒出香味
加高汤及原汤、肥肠段、猪肺片、盐、料酒、胡椒粉、味精炖至原料软烂
盛在放有焯过水的黄豆芽的盆中，撒香菜即可

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