超好下饭的白茄子泥
超好下饭的白茄子泥的简介：
离开家乡后就没吃过妈妈口味的白茄子了,回家后特地跟妈妈一板一眼学来的，下饭好吃~
超好下饭的白茄子泥的用料：
| 白茄子 | 两根 |
| 蒜 | 若干 |
| 普宁豆瓣酱 | |
| 淀粉 | 一勺 |
| 盐 | 少许 |
| 油 |
教您超好下饭的白茄子泥的家常做法，怎么做超好下饭的白茄子泥好吃
准备工作：白茄子切段，蒜切大颗粒。
准备一盘冷水，白茄子放进冷水中，加少许盐煮开。煮熟后捞出
油少许热开锅，加蒜粒抄香。加入茄段，加一小勺豆瓣酱，少许水，用铲子反复压扁翻炒。
最后一步很重要，炒到差不多的时候（茄肉都被压散），加入淀粉水（淀粉用两三汤勺水兑开），再翻炒一下，试下味道，不够味就再加点盐。
