开胃下饭菜改良版酸辣鸡杂
开胃下饭菜改良版酸辣鸡杂的简介：
喜欢酸辣味道的菜式，而这道算是经过改良的湖南小菜，还是湖南的朋友传授于我，味道超赞，不喜欢浓烈红油豆瓣酱味，适合我这个爱吃辣的广东人。
开胃下饭菜改良版酸辣鸡杂的用料：
| 鸡杂 | 500g |
| 酸萝卜（同酸菜的那种，不是小吃哦） | 250g |
| 泡椒 | 适量 |
| 干椒 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
教您开胃下饭菜改良版酸辣鸡杂的家常做法，怎么做开胃下饭菜改良版酸辣鸡杂好吃
处理干净鸡杂，切小片，焯水至表面熟。酸萝卜（市场上桶里腌的那种一大截的）切丝，然后挤干水分。
姜切丝，蒜拍碎切末，泡椒干椒切断。
锅中下油烧热，下蒜跟姜爆香，再下两种椒，辣味出来了，下鸡杂，翻炒入味，加点酱油再翻炒，下酸萝卜，熟了就OK了
