酱香土豆仔
酱香土豆仔的简介：
一大勺郫县豆瓣酱，就可以把朴素的小土豆做得风生水起，好吃停不下来；还没开始吃饭呢，一盘土豆即告罄。
酱香土豆仔的用料：
| 小土豆 | 10来个 |
| 郫县豆瓣酱 | 1大勺 |
| 花椒 | 数十颗 |
| 剁椒 | 少许 |
| 小葱 | 少许 |
教您酱香土豆仔的家常做法，怎么做酱香土豆仔好吃
小土豆稍加浸泡，便于清除表面泥土；洗净后不用去皮，沥干备用；
炒锅少油煸香豆瓣辣酱，倒入小土豆一起翻炒，加入适量清水加盖焖煮；
用炒勺将基本酥软的小土豆逐一压扁，放入花椒和剁椒，依口味调整咸淡，煮至水份将干，撒上葱花即可出锅。
