蕨菜炒香肠
蕨菜炒香肠的简介:
@希南给的云南蕨菜干,@ran给的四川香肠,都是她们的家人亲手晾晒、制作的。食材是最棒的礼物。炒一盘川滇合并的好吃下饭菜,一直都很喜欢蕨菜那种有韧性的口感~!
蕨菜炒香肠的用料:
蕨菜 | 适量 |
香肠 | 适量 |
蒜瓣 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
糖 | 适量 |
高汤或清水 | 适量 |
教您蕨菜炒香肠的家常做法,怎么做蕨菜炒香肠好吃
蕨菜干用清水浸泡至软,切成寸段。希南妈妈自己晒的蕨菜已经事先切好了,也处理得很干净,全世界的妈妈们都是超级贴心仔细的女超人!为了去除涩味,蕨菜先在开水里焯烫一下,捞出备用。
香肠切片、蒜瓣拍碎或切片备用。烧热油锅,下蒜瓣、干辣椒炒香,再下香肠稍微翻炒,再下蕨菜翻炒。
放入一大勺生抽、一大勺老抽、一小勺糖,小半碗高汤或清水,盖上盖子焖煮一下。至汤汁收得差不多了即可。