究极无蛋蛋炒饭

究极无蛋蛋炒饭的做法
2015-01-06 发自 心食神 浏览: 标签:快手菜早餐宵夜炒饭

究极无蛋蛋炒饭的简介:

炒饭里面找不着鸡蛋,加入神奇配料,使炒饭吃起来不口干~~哈哈哈哈哈。我要是连炒饭都做不好,还对得起我的ID吗~~~?!!

究极无蛋蛋炒饭的用料:

吃了不口干看不见鸡蛋
米饭吃多少备多少
鸡蛋这得看炒多少饭,一人吃放一个就够啦
生抽一勺
老抽一丢丢(别把饭炒得太黑)
蒜头两瓣
胡椒粉请依据个人口味适量添加
花椒粉请依据个人口味适量添加
孜然粉请依据个人口味适量添加
辣椒请依据个人口味适量添加
请依据个人口味适量添加
胡萝卜
青豆
青椒
香干
圆白菜
白萝卜一点点就够了

教您究极无蛋蛋炒饭的家常做法,怎么做究极无蛋蛋炒饭好吃

  1. 鸡蛋打入碗中,按照上述份量添加生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、孜然粉。

    究极无蛋蛋炒饭的做法步骤1
  2. 取适量米饭,用饭勺打散。

    究极无蛋蛋炒饭的做法步骤2
  3. 将米饭与鸡蛋、佐料,用调羹和匀(混合后的照片不发了,小伙伴们是不会想看的)。

    究极无蛋蛋炒饭的做法步骤3
  4. 把胡萝卜、青椒、香干切小碎丁,香干稍微切大一些,这玩意儿会“缩水”。圆白菜切碎,与青豆一起放在盘中备用。

    究极无蛋蛋炒饭的做法步骤4
  5. 白萝卜也切成小碎丁,但是要另外用碗分开装备用。

    究极无蛋蛋炒饭的做法步骤5
  6. 大蒜头拍碎,与干辣椒末放一起候着。

    究极无蛋蛋炒饭的做法步骤6
  7. 开炉上锅倒油,油开至7分热,先倒入大蒜末、干辣椒末煸炒出香味。(大蒜末其实蛮重要,因为我没放味精。据某事儿X砖家说炒饭放味精不利于健康~~)。

    究极无蛋蛋炒饭的做法步骤7
  8. 切好备好的配菜也下锅吧~表忘了菜一下锅就放盐哦,这样蔬菜才颜色鲜口感脆。

    究极无蛋蛋炒饭的做法步骤8
  9. 炒至八分熟后,倒入已经拌好的米饭,炒匀。

    究极无蛋蛋炒饭的做法步骤9
  10. 这是最关键的步骤!饭炒好后关火,把备好的白萝卜碎丁用手挤挤水,放入锅中。一定要挤水啊,要不炒饭被淹死了,可也别挤太干。把火力调到最小(重点),别让白萝卜的水被炒出来流进饭里,将其炒匀。

    究极无蛋蛋炒饭的做法步骤10
  11. 撒入点香葱或香菜(我放的香菜)关火出锅装盘,就大功告成可以开吃啦~!

    究极无蛋蛋炒饭的做法步骤11
  12. 这样炒出来的饭,在盘子里根本看不出一丝丝鸡蛋的痕迹,可每一粒饭的外表都裹上了绒,饭粘着蛋蛋粘着饭对吧。而且因加入了半生不熟的白萝卜碎丁含有水分,吃一大碗不配汤也不会觉得口干。这就是我的究极神奇“无蛋”蛋炒饭。

    究极无蛋蛋炒饭的做法步骤12

心食神小贴士:

小伙伴们用点好大米吧,这样炒出来的米饭才容易一粒一粒的口感好。其实白萝卜挤水量的多少很好控制的,跟着感觉走就好。不爱吃辣的人别放干辣椒末哦。和米饭的佐料可以根基自己的喜好添加,你放腐乳也没问题~~~~。愿开心做饭,令一家人开心。

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