芙蓉西兰花
芙蓉西兰花的简介：
来道有点zuo的菜。吃的时候有蟹黄的味道，赶紧学起来。话说这个名字是朋友帮我取的，哈哈。微信公众号已上线，可以加公众号meishi0123关注哦，每天与大家分享不同菜品的做法，或者QQ694755640空间也可查看。厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。
芙蓉西兰花的用料：
| 适量 | |
| 西兰花 | 适量 | 适量 |
| 鸡蛋 | 适量 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 凉白开（纯净水） | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
教您芙蓉西兰花的家常做法，怎么做芙蓉西兰花好吃
用沸水加少许盐把西兰花煮熟捞出摆盘备用。
蛋白用打蛋器或者筷子打出少许泡沫（筷子打的时间比较久），加少许纯净水搅拌均匀。蛋黄也加少许纯净水搅拌均匀。
热锅热油，倒入蛋白快速搅拌，凝固后马上出锅，倒在花菜中间。蛋黄跟蛋白同样的手法凝固后快速出锅倒在蛋白上面。
生姜末和醋混合，作为酱汁，蘸着吃。
成品图欣赏
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心食神小贴士：
微信公众号已上线，可以加公众号meishi0123关注哦，每天与大家分享不同菜品的做法，或者QQ694755640空间也可查看。厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。蛋白和蛋黄凝固后快速出锅，不可恋战。火候一过就会老没嫩的味道好。蛋白要打出少许泡沫，在烘焙中的用语就是打出鱼眼。
