素食佳品凉拌藕片
素食佳品凉拌藕片的简介：
凉拌藕片，爽脆清甜，鲜香微辣，开胃解腻，深受大众的喜爱。看似简单的一道凉拌小菜，要做出十足的风味，关键在于一点小技巧，和调配得恰到好处的味道。在这个寒冷的冬天，吃上一道鲜辣爽脆的凉拌藕片，美味之火热辣全身，也是蛮嗨的。莲藕更具有滋阴养血、健脾益胃的药用功效，是老幼妇孺、体弱多病者的上好食补佳品。
素食佳品凉拌藕片的用料：
| 莲藕 | 600克 |
| 蒜泥 | 30克 |
| 红椒 | 5克 |
| 生抽 | 5克 |
| 香醋 | 5克 |
| 香麻油 | 3克 |
| 辣椒油 | 3克 |
| 白糖 | 3克 |
| 香菜 | 少许 |
教您素食佳品凉拌藕片的家常做法，怎么做素食佳品凉拌藕片好吃
莲藕洗净，削皮切片，焯水后用冰水不断冲洗，直至变凉后摆放在干净的碟子上
把蒜泥、红椒、生抽、香醋、辣椒油、香麻油、白糖搅拌均匀，淋在藕片上即可。根据个人口味撒上适量香菜。
心食神小贴士：
一、莲藕要选择通气孔较大、节间距长、外形饱满的，带有湿泥土的尤佳；二、用冰水使藕片瞬间降温，可使之口感更爽脆。
