醋溜里脊便当
醋溜里脊便当的简介：
里脊肉是猪肉里热量最低的，但糖醋里脊由于上了浆，热量就高了起来，所以这次小六用了醋溜的办法，追求酸甜滑嫩的口感，也是不差的选择哦配菜是凉拌土豆丝，和少油的干煸豆角（参照了@生活如此的方子）吃肉也要吃菜哦醋溜里脊125g216K凉拌土豆丝150g120K少油干煸豆角200g65K米饭100g116K哈密瓜100g34K核桃10g63KTotal：614K
醋溜里脊便当的用料：
| 里脊 | 125g |
| 蛋清 | 一只 |
| 料酒 | 一勺 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 土豆 | 150g |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 麻油 | 2-3滴 |
| 豆角 | 200g |
| 蒜末 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 核桃 | 10g |
| 哈密瓜 | 100g |
教您醋溜里脊便当的家常做法，怎么做醋溜里脊便当好吃
里脊肉切横切厚度为0.3cm左右的大片，放入蛋清，盐，料酒腌制30分钟
锅内如少量油，快速滑炒里脊肉，加入糖，醋，生抽，断生即可出锅，出锅前撒上葱花
土豆切细丝，放入水中浸泡10分钟后，焯水，过凉水，滤干，加入生抽和少量醋拌匀，最后淋2-3滴麻油
豆角切断，洗净，焯水，锅内不放油，直接干煸焯过水的豆角，煸至略焦，盛出
锅内放入少量油，加入蒜末爆香，再加入煸好的豆角，入生抽，老抽，翻炒至上色
心食神小贴士：
里脊肉熟了就能出锅，时间久了就老了土豆不宜焯水过久，会烂，拌土豆一定要加少量的醋，土豆才会有脆脆的口感
豆角可以参考@生活如此的原方子
