百吃不厌蘑菇滑肉片

百吃不厌—蘑菇滑肉片的做法
2015-01-06 发自 心食神 浏览: 标签:快手菜

百吃不厌蘑菇滑肉片的简介:

这道菜真的是百吃不厌啊,味道不重,却很鲜很香,吃到食材原本真正的味道样子很丰富,做起来却很快手零厨艺,我最开始做饭的时候就是坐的这道菜,当时从美食杰上看到的方子,后来经过试验和改良,越做越好吃,且怎么做都好吃如果你是素食主义者,就不加肉,我偷懒的时候就不切肉啊如果你胃口重,可以放五花肉至于辣椒,青椒红椒干辣椒,朝天椒,吃起来I都好吃,我推荐青椒,一定要炒透!蘑菇类,姬菇,杏鲍菇,口蘑都可以,图片里我用的杏鲍菇一定要切薄片,爆炒时油才能充分浸润!如果用口蘑和姬菇要焯水,不要焯太久,鲜味会没有我烧菜不放味精哒,烟糖酱油都只能少放就少放,健康为上,如果你口味比较重,可以在调味量上适当增加一道既下饭又营养的菜快做起来!

百吃不厌蘑菇滑肉片的用料:

口蘑或姬菇或杏鲍菇视食量定,可以多一点反正蘑菇又吃不胖是不是
辣椒3-5个
葱蒜姜偷懒就不放
肉片可放可不放
酱油,盐,蚝油,木薯淀粉

教您百吃不厌蘑菇滑肉片的家常做法,怎么做百吃不厌蘑菇滑肉片好吃

  1. 辣椒切丝,蘑菇切薄片,葱蒜姜切碎

  2. 肉切薄片,放酱油,盐,料酒,菜籽油,腌不超过半小时

  3. 锅烧热,炒熟肉片,盛出

  4. 下油,爆香葱蒜姜,倒入辣椒杏鲍菇

  5. 蚝油加少许水调匀倒入锅内翻炒,最后转小火倒小半碗水淀粉(木薯粉+水)炒匀,即可食用

心食神小贴士:

口蘑,姬菇要焯水
辣椒如果比较硬要先炒透

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