芹菜炒鸡蛋文怡家常菜
芹菜炒鸡蛋文怡家常菜的简介：
芹菜炒鸡蛋——文怡家常菜
芹菜炒鸡蛋文怡家常菜的用料：
| 芹菜 | 2根 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 小辣椒 | 3个 |
| 料酒 | 5毫升 |
| 清水 | 5毫升 |
| 盐 | 3克 |
| 白糖 | 1克 |
教您芹菜炒鸡蛋文怡家常菜的家常做法，怎么做芹菜炒鸡蛋文怡家常菜好吃
摘取芹菜叶不要，留下芹菜梗，洗净后，斜切成1毫米厚的片。小辣椒斜切成段（如果不喜欢吃辣的，可以不放）。
鸡蛋打散后，加入料酒和清水搅匀。
锅烧热，倒入油大火加热，待油8成热时，倒入鸡蛋，稍微凝固后，用铲子在锅中将鸡蛋搅成一口大的小块，盛出备用。
锅中再倒入一点油，大火加热，放入红椒煸出辣味后，放入芹菜翻炒2分钟，撒入盐，糖搅匀后放入炒好的鸡蛋即可。
心食神小贴士：
**芹菜叶摘掉不要，只是说不要放在这道菜里炒，但不是真的扔掉哦。完全可以用来做疙瘩汤的时候用，比放小青菜和香菜更香哦。**炒鸡蛋前，在蛋液里放一些料酒和清水。放料酒可以有效的给鸡蛋去腥，放一些清水，可以让鸡蛋炒完后口感更蓬松。
**如果给孩子做，完全可以不放辣椒。这道菜，不需要太多调料，只需要盐和一点点糖而已。糖的作用不是为了增加甜味，只是为了提味儿，所以千万不要放多哦。
