鸡腿蘑洗净切丁

番茄一个，去皮切丁

尖椒洗净，切丁

乌江榨菜一包，红三剁本事都是鲜嫩蔬菜，清脆可口，而乌江榨菜正好也符合这一特点。搭配在一起，尤为合适。

准备适量的葱姜末。

将各种食材切好备用。

热锅放入凉油，然后放入葱姜末爆香

然后先加入番茄丁翻炒，这是为了炒出番茄汁好增加菜品的酸甜感。

接着放入蘑菇丁翻炒，再加入适量生抽和少许白糖。接入放入榨菜丁，这时候尝尝味道，如果合适就不要加盐了

最后放入尖椒丁。

一盘香喷喷的榨菜版的红三剁就做好了。