土豆、胡萝卜切厚片，洋葱切块、苹果切块，芹菜切段，朝天椒切碎，蒜头拍瘪切碎；

冷水盖住牛肉，煮开，冷水洗干净，切大块，然后放入：半个苹果、芹菜，3粒大蒜头、一个切块的洋葱，多一些水，把牛肉炖煮熟透，9成熟时放点盐。筷子可以插进去就可以了。然后取出来晾干，再切块。
（压力锅炖熟也可以）

胡萝卜、土豆切厚片，蒸熟；

烤箱200度预热。
小碗放入多一点调料汁：橄榄油、辣椒粉（黑胡椒）、蒜蓉、切碎的朝天椒、海盐、酱油、蜂蜜、一小汤匙牛肉汤，迷迭香（新鲜的要多放点）、然后拌匀牛肉和蔬菜，另一个洋葱也放进去，放进烤碗，
200度，中上层烤30分钟左右。
（喜欢干的牛肉，牛肉可以随意放，喜欢润一点的，可以盖在蔬菜下面）

出炉，挤柠檬汁食用即可。

牛肉汤可以煮面。