小炒黄牛肉

小炒黄牛肉的做法
2015-01-03 发自 心食神 浏览: 标签:

小炒黄牛肉的简介:

跟正宗湘菜馆口味差不离,下饭是极好的!

小炒黄牛肉的用料:

牛肉适量
鲜红椒适量
辣椒适量
红翻天剁椒适量
姜、蒜适量
生抽、盐适量

教您小炒黄牛肉的家常做法,怎么做小炒黄牛肉好吃

  1. 牛肉买的米龙,纤维较粗适合做小炒。将牛肉切片,要横切纹路,这样比较嫩。

    小炒黄牛肉的做法步骤1
  2. 将牛肉片用盐、生抽腌制。

  3. 热锅冷油,姜蒜切片后爆香,下牛肉翻炒,断生后盛起。

  4. 下青、红辣椒丁翻炒,再加入牛肉翻炒,辣椒断生后盛起。

  5. 下红翻天剁椒、生抽,炒匀后放入刚才炒好的料,炒匀后即可。

心食神小贴士:

这道菜咸淡根据自己口味调节。因为腌制牛肉时,还有红翻天剁椒本身就有点咸了,所以炒的过程中调料要掌握好。不过湘菜本身就是咸辣口儿的。

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