羊肉片汤
羊肉片汤的简介：
太原人的最爱，大冬天喝一碗热乎乎的羊肉片汤，辣，酸，香啊！
羊肉片汤的用料：
| 羊肉 | 适量 |
| 面片 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 姜片（末） | 适量 |
| 葱末 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 豆腐，香菇，胡萝卜等 | 适量 |
教您羊肉片汤的家常做法，怎么做羊肉片汤好吃
羊肉切片（或丁）用料酒，姜末，葱末，盐，一点点醋腌制20分钟
开水锅里放花椒，姜片，干辣椒煮几分钟后，捞出调料，放入胡萝卜片，豆腐块，香菇片等蔬菜熬煮
蔬菜熬到7成熟，加入面片，腌制好的羊肉，翻滚几2次就熟了
关火后，汤里加入盐，胡椒粉，香菜末，葱末，醋，香油的混合料就ok啦
心食神小贴士：
一、羊肉一点要提前腌制才入味二、羊肉不能煮时间太长，否则咬不动
三、辣椒，胡椒粉略多些有味
四、虽说羊肉和醋不搭调，但少吃还是没问题，羊肉汤就吃个蒜，辣，香味
五、最后放的调货，一定是混合后，用煮面的汤冲一下拌匀，再倒入锅里，这样味正
