麻辣羊肉干锅

麻辣羊肉干锅的做法

2015-01-02 发自心食神浏览：标签：干锅

麻辣羊肉干锅的简介：

湘菜川辣湘西地区的做法简单方便。特色：麻辣

麻辣羊肉干锅的用料：

嫩羊肉用手可以掐出水的嫩肉	1500克
姜末，蒜子，干辣子，香菜，葱花	适量
八角	2个
桂皮	一小块
花椒，孜然，	适量
重庆云耳火锅底料	一包
老干妈辣子鸡	两汤匙
红油豆瓣酱	两大汤匙
香油，麻油，鸡精，味精，料酒，生抽	适量

教您麻辣羊肉干锅的家常做法，怎么做麻辣羊肉干锅好吃

羊肉过水
油烧七成热
先放花椒和孜然炒香
放羊肉炒水分，出油方可
放料酒去腥味
放豆瓣酱与火锅底料炒1分钟
放辣子鸡，姜蒜一起放继续炒香
肉有香味时放一点水
出锅时放入鸡精，味精
PS:出锅无需放盐

心食神小贴士：

为了好看可以炒香后加入芹菜一起炒

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