甘蔗炖羊肉

甘蔗炖羊肉的做法
2015-01-02 发自 心食神 浏览: 标签:

甘蔗炖羊肉的用料:

主要食材:羊肉1000克适量
甘蔗3节适量
调料:草果1枚适量
大料2枚适量
陈皮3片适量
姜3片适量
白芷1片适量
桂皮一小片适量
花椒10粒适量
大葱一根适量
食盐4克适量
食用油1汤匙适量

教您甘蔗炖羊肉的家常做法,怎么做甘蔗炖羊肉好吃

  1. 羊肉清洗干净,切成四、五公分的大块,甘蔗去皮,切成小段

  2. 锅中放食用油,将调料(食盐外)炒出香味,将花椒粒沥出

  3. 羊肉放入锅中,与调料翻炒

  4. 煸至表面变色

  5. 移入煲中,添热水或者热米汤,没过羊肉,放入甘蔗,汤沸后打去浮沫

  6. 炖至羊肉酥软,加入食盐调味

心食神小贴士:

一、如果居家单纯煲汤,建议不放食盐,汤更鲜甜。
二、对于补充营养的人,建议吃肉。
三、甘蔗可换成荸荠或者胡萝卜。

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