辣炒什锦藕丁文怡家常菜

2014-12-31 发自心食神浏览：标签：辣家常菜

辣炒什锦藕丁文怡家常菜的简介：

辣炒什锦藕丁——文怡家常菜

辣炒什锦藕丁文怡家常菜的用料：

莲藕	1节
火腿	100克
青椒	1根
红椒	1根
豆腐干	4块
老干妈辣酱	30毫升
酱油	15毫升
盐	3克

教您辣炒什锦藕丁文怡家常菜的家常做法，怎么做辣炒什锦藕丁文怡家常菜好吃

青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。
炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。
调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。

心食神小贴士：

**这菜中所有的原料，都可以利用你身边现有的食物进行组合搭配，但老干妈辣酱不能少哦，这是一个口味上的保证。

**因为莲藕的味道很甜香，所以我不建议大家在这道菜中，使用胡椒粉或鸡精，味精等调料。

**莲藕丁要放在最后切，这样可以减少藕丁与空气接触的时间，以免变黑。如果切好藕丁，还需要很长时间才能炒菜，就将藕丁浸泡在水中，也可以避免氧化变黑。