菠菜猪肉馅饺子
菠菜猪肉馅饺子的简介：
饺子是个好东西，主要是因为能让孩子同时把主食、肉和蔬菜都吃下去。而且一家人在一起准备材料，擀皮儿和包饺子的过程实在其乐融融。
菠菜猪肉馅饺子的用料：
| 猪肉馅 | 一斤 |
| 菠菜 | 两把 |
| 虾仁 | 十五只 |
| 葱花 | 两根 |
| 姜末 | 五大片 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 一大勺 |
| 料酒 | 少许 |
| 面粉 | 750克 |
| 水 | 375克 |
教您菠菜猪肉馅饺子的家常做法，怎么做菠菜猪肉馅饺子好吃
半肥瘦猪肉馅儿，与剁碎的虾泥，加葱花，姜末，料酒，盐一起拌匀，搅上劲。盐适当多一些。
菠菜洗净切细，入沸水烫一遍，再入冷水过一遍，去除草酸并保持绿色，然后捞起，将水份挤出。
和好的肉馅与菠菜碎拌匀。
面粉加水和成光滑的面团，静置半小时。擀面皮儿，包饺子。
入沸水煮熟捞出，蘸调料开吃！
心食神小贴士：
加一点虾仁可以提鲜。当然加多了，可以算是三鲜馅儿了。一般来说，面粉和水的比例2：1最合适。也可以根据自己喜欢增减一点，会有软硬的不同。
饺子蘸醋是北方人的吃法，我们家一般都要加上酱油，葱花，蒜末，香菜末，油辣子，丰富口味。
