秘制猪排

秘制猪排的做法

2014-12-31 发自心食神浏览：标签：

秘制猪排的用料：

猪脊肉300克
蒜蓉2茶匙
南乳1块
芝麻酱1茶匙
盐1茶匙
蚝油1茶匙
黑椒粉适量
糖1茶匙
蛋液50克
生粉	适量
西兰花适量
胡萝卜少许

教您秘制猪排的家常做法，怎么做秘制猪排好吃

猪脊肉切成1cm厚的块，用刀背逐块拍打几下
将蒜蓉、南乳、芝麻酱、盐、蚝油、黑椒粉、糖混合成腌料
将1/2腌料加入猪排中混合均匀，腌制4小时以上入味
腌好的猪肉沾生粉，蘸上蛋液
平底锅烧热倒入4勺食用油，将猪排放入用中小火煎至金黄，沥干油盛起
留底油，下剩下的1/2腌料做成薄芡，淋在猪排上
西兰花洗净掰小朵，胡萝卜切片，在沸水中焯熟，拌碟即可

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