菠萝酥皮泡芙
菠萝酥皮泡芙的简介：
诶。要推荐一下。我觉得这个是最好吃的又能量低的小点心了。原味泡芙加上点点黄油的酥皮，中和了原味的单调，能量又不高。稀饭呀。分量：30L烤箱标配烤盘两盘
菠萝酥皮泡芙的用料：
| 基础泡芙原料： | |
| 低粉 | 100g |
| 水 | 160g |
| 黄油（或植物油） | 80g |
| 糖 | 1小勺 |
| 盐 | 1/2小勺 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 酥皮原料： | |
| 黄油 | 50g |
| 低粉 | 35g |
| 糖粉 | 25g |
| 杏仁粉 | 10g |
教您菠萝酥皮泡芙的家常做法，怎么做菠萝酥皮泡芙好吃
基础泡芙：（可参考以前方子http://www.xiachufang.com/recipe/100018787/）
水、盐、糖、黄油放锅中，中火加热稍微搅拌至沸腾；转小火倒入低粉，用木勺子快速搅拌至完全混合不粘锅，关火晾凉。
分次加入鸡蛋搅拌至光滑细腻的面糊，装入裱花袋挤入烤盘，盖上湿布备用；
黄油软化打至顺滑，加入糖粉搅拌均匀；低粉和杏仁粉混合均匀筛入黄油中，用橡皮刮刀搅拌均匀，仿佛冰箱冷藏30分钟左右。
冷藏后的面团分成10g左右的面团，沾一点薄粉，配合泡芙大小按成圆片，放在泡芙顶上。
烤箱预热180度，烤25分钟左右即可。
