干烧辣子鱼
干烧辣子鱼的简介：
鲜辣可口，和豆瓣鲫鱼并驾齐驱
干烧辣子鱼的用料：
| 鲤鱼 | 适量 |
| 肉馅 | 适量 |
| 红泡椒 | 适量 |
| 葱姜 | 适量 |
| 盐糖鸡精 | 适量 |
| 鲜汤 | 适量 |
| 料酒胡椒粉 | 适量 |
教您干烧辣子鱼的家常做法，怎么做干烧辣子鱼好吃
鲤鱼去鱼鳞和内脏，去掉背上的鱼线，在鱼背上上均匀划几刀，用少量料酒、葱段和姜片腌制
瘦肉剁成肉末，姜切末，香葱切成小葱花，
泡红辣椒去蒂及辣椒籽剁成末
锅内下油将鲤鱼炸成两面发黄捞出，
锅内留底油，下入肉末炒酥，下入泡椒和姜末炒出香味，
加入少量鲜汤、盐、鸡精、白糖、老抽、胡椒粉，下入鱼烧五分钟捞出
