双酱茄椒

双酱茄椒的做法
2014-12-16 发自 心食神 浏览: 标签:素菜

双酱茄椒的简介:

下饭小炒之二——双酱茄椒,韩式大豆酱与老北京甜面酱的酱香味配以茄子、青椒、西葫芦的自然香甜,创意十足。

双酱茄椒的用料:

茄子一根
红椒一个
西葫芦四分之一个
韩式大豆酱、甜面酱各一大勺
橄榄适量
熟白芝麻一小勺

教您双酱茄椒的家常做法,怎么做双酱茄椒好吃

  1. 长茄子纵切两半,再斜切0.5厘米条状

  2. 红椒纵切、切厘米片;西葫芦切片备用

    双酱茄椒的做法步骤2
  3. 橄榄油六成热茄子、西葫芦下锅,炒至稍软

  4. 红椒、大豆酱、甜面酱下锅翻炒2分钟

  5. 出锅、装盘,撒白芝麻

心食神小贴士:

一、西葫芦是冰箱里剩下的,只有茄椒也没问题;
二、只用双酱翻炒,不需添加任何佐料,尽快出锅。

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