梅干菜蒸茄子

梅干菜蒸茄子的做法
2014-12-16 发自 心食神 浏览： 标签：蒸

梅干菜蒸茄子的简介：

这是一道从食客准备肥妈那里学的快手菜，原配方是全素的，我加了一些牛肉碎，就变成有菜有肉了

梅干菜蒸茄子的用料：

长茄子一根约200G
梅干菜一小把
红辣椒青辣椒各一只
牛肉100G
蒜末一勺
生抽、糖、干淀粉适量

教您梅干菜蒸茄子的家常做法，怎么做梅干菜蒸茄子好吃

  1. 梅干菜至少泡一个小时彻底泡软，沥干水份；牛肉切碎加淀粉、油、生抽拌匀腌制10分钟

  2. 首先热锅凉油加少量糖爆香梅干菜。

  3. 然后茄子切条平铺盘中，将爆香的梅干菜均匀铺在茄子上入锅蒸。

  4. 热锅热油炒熟牛肉碎盛出备用

  5. 接着将蒜蓉、辣椒切末，加适量油、酱油、麻油、糖爆香，再加已炒熟的牛肉碎和少量水炒制成酱汁。

  6. 最后茄子出锅，淋上酱汁即可。

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