把腊肉洗净放锅内煮开水，然后放凉切块，大小根据个人喜好

葱、蒜洗净切碎待用，粗辣椒粉放在一旁待用

电饭锅内放水，把腊肉放蒸笼上蒸熟，我是煮饭时放饭上蒸的，省时又省电

把蒸好的腊肉装入盘中，我们自己吃的，就随意装进去了，如果为了美观，可以摆整齐些

电饭锅内的水倒掉，放油烧热，倒入辣椒炒熟，放一点点盐，只要放辣椒的盐就够了，因为腊肉本身有盐，辣椒粉炒熟时把电拔了，倒入蒜末和葱

把炒好的辣椒粉油淋在腊肉上就大功告成了。