四季不换的家味道「腊肉炒饭」
四季不换的家味道「腊肉炒饭」的简介：
北风起的季节里涮锅或者炖煮都是不错的选择，尤其在干冷的北风似乎总是这样熬过冬季，不过帝都这么快节奏的生活，慢烹饪并不能每天都进行。我有独特的家味道「腊肉炒饭」快节奏的城市l里的一道快手美食，家中食客的味觉是唯一需要被满足的对象，因为爱，所以常在。
四季不换的家味道「腊肉炒饭」的用料：
| 小青椒 | 2?3只 |
| 腊肉 | 随意 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 葱花 | 适量 |
| 米饭 | 一碗 |
| 其他配菜 | 随意 |
教您四季不换的家味道「腊肉炒饭」的家常做法，怎么做四季不换的家味道「腊肉炒饭」好吃
备料，小青椒切圈，尽量薄一些。
腊肉切薄片，尽量选择五花。
其他配菜我用的是香菇，同样切薄片。
我试过卷心菜切丝也不错，但是不宜多。
锅烧热，入油。
打入两颗蛋，炒碎，买过街头凉皮，见老板这样炒蛋尝试后觉得比打散的蛋要好吃！
炒碎鸡蛋之后将葱花放入，炒香。
放入腊肉、香菇、青椒炒到断生后调味
盐大概一勺的量，少许鸡精调味。
加入米饭炒匀，隔夜饭建议微博热一下比较容易炒散。新米饭建议煮的时候水量比正常少一点点。
心食神小贴士：
炒饭的油不宜过少，不然米饭会容易成块。蒸好的米饭过软不适合炒饭，一定会粘到一起，就算过夜也不行。
配菜是点缀，花样可以多，但量要控制好，太多就是炒菜了好么。
要加老干妈豆瓣酱的随意，就是味道一定会变成老干妈或者豆瓣酱炒饭。
另外，炒蛋很关键，香味都来源于这里，我试过没蛋的炒饭，就像是洗了的衣服忘记晾干。。。
以上
