爆炒猪肝

爆炒猪肝的做法
2014-12-04 发自 心食神 浏览: 标签:快手菜

爆炒猪肝的用料:

猪肝1付
洋葱1个
红椒1个
葱姜适量
适量
郫县豆瓣酱1大勺
料酒1大勺
1/4小勺
生抽1小勺
少许
淀粉1大勺

教您爆炒猪肝的家常做法,怎么做爆炒猪肝好吃

  1. 洋葱、红椒分别洗净切细丝。

    爆炒猪肝的做法步骤1
  2. 猪肝流水冲洗后淡盐水浸泡半小时,切成薄片,加盐、淀粉、料酒、葱姜抓匀后腌15分钟。

    爆炒猪肝的做法步骤2
  3. 锅中清水烧开,放入猪肝焯水后捞出。

    爆炒猪肝的做法步骤3
  4. 另起锅入油烧至7成热,调入豆瓣酱炒散。

    爆炒猪肝的做法步骤4
  5. 倒入洋葱、红椒丝,快速翻炒数下。

    爆炒猪肝的做法步骤5
  6. 调入生抽、糖。

    爆炒猪肝的做法步骤6
  7. 将猪肝沥干水后倒入锅中。

    爆炒猪肝的做法步骤7
  8. 快速翻炒匀出锅即可。

    爆炒猪肝的做法步骤8

心食神小贴士:

一、豆瓣酱本身带有很重的咸味,炒制时可以不用再加入盐量,以免过咸。
二、猪肝不易烹制的太嫩,太也不易太老,以炒至看不到血丝为标准。

喜欢爆炒猪肝的人也喜欢

相关菜谱

银鱼小煎饼

银鱼小煎饼

心食神为您提供银鱼小煎饼最正宗的做法,教您银鱼小煎饼的家常做法,银鱼小煎饼怎么做...

烤平鱼

烤平鱼

心食神为您提供烤平鱼最正宗的做法,教您烤平鱼的家常做法,烤平鱼怎么做好吃,更有烤...

茄汁龙利鱼

茄汁龙利鱼

心食神为您提供茄汁龙利鱼最正宗的做法,教您茄汁龙利鱼的家常做法,茄汁龙利鱼怎么做...

黑椒洋葱龙利鱼

黑椒洋葱龙利鱼

心食神为您提供黑椒洋葱龙利鱼最正宗的做法,教您黑椒洋葱龙利鱼的家常做法,黑椒洋葱...

烤龙利鱼

烤龙利鱼

心食神为您提供烤龙利鱼最正宗的做法,教您烤龙利鱼的家常做法,烤龙利鱼怎么做好吃,...

家常烤鱼 免烤箱

家常烤鱼 免烤箱

心食神为您提供家常烤鱼 免烤箱最正宗的做法,教您家常烤鱼 免烤箱的家常做法,家常烤...