拔丝红薯
拔丝红薯的用料:
红薯 | 适量 | 白糖 | 适量 | 色拉油 | 适量 |
教您拔丝红薯的家常做法,怎么做拔丝红薯好吃
红薯去皮切块沥干水份备用,锅中下色拉油烧热
油烧到六成热时下红薯块不断翻炒
炸至两黄金黄时沥油捞出备用
锅中留底油
加入白糖
用铲子不断的搅拌
至糖炒化并变成深色至起泡
下入红薯块快速翻炒
至糖液均匀的包裹住红薯即可
心食神小贴士:
一、红薯块沥干水份后再下锅炸,以名溅油,我就被烫了个泡,呵呵二、白糖要炒至起泡再下红薯块,我这次炒的还是差了点儿
三、做好的拔丝红薯要趁热吃,凉了就弄不动了