山药排骨汤
山药排骨汤的简介：
立冬以后，南方的天气也渐渐冷了下来不同于北方室外清冽的冷，到了室内便有暖烘烘的暖气；南方的冷是那丝丝阴冷和潮湿慢慢侵入整个身子。刺骨。这样的冬日，太阳很快地落山后就是漫长的夜晚点起灯，打开火，锅上升腾起热气守在锅边，锅里软糯细腻的山药，清甜嫩滑的仔排，咕嘟咕嘟地冒着香气的排骨汤，再冷，只要有家，有吃的，家里有人，就足够幸福。
山药排骨汤的用料：
| 仔排 | 250克 |
| 铁棍山药 | 2根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 小葱 | 一小把 |
| 姜 | 3片 |
| 花椒 | 10粒左右 |
| 香菜 | 一小把 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
教您山药排骨汤的家常做法，怎么做山药排骨汤好吃
仔排用清水冲洗干净。备用。
锅中放水，等水烧开以后下仔排和姜片，等变色后连同姜片一起捞出。剩下的水倒掉。
砂锅中加水，等水开以后加入上一步的仔排和姜片，加入一个葱结，花椒，一小勺香醋。
胡萝卜切滚刀块，放入锅中，大火煮开，转中小火慢炖半小时——40分钟。
铁棍山药去皮，切成3厘米长的小段，放入锅中，继续炖煮半小时，出锅前加盐和鸡精调味，撒一把小葱末，加上一定香菜末。喝之前加入适量白胡椒提鲜。寒冷的冬日，慢慢炖煮一锅清甜的汤，这样的夜晚也是很美的了。
