秘制原创麻辣香锅锅底料
秘制原创麻辣香锅锅底料的简介:
【原创】猫家私房菜之秘制原创麻辣香锅锅底,方便易制效果棒!
秘制原创麻辣香锅锅底料的用料:
橄榄油+花生油 | 1:1适量 | 预制辣椒油(重口使用湖南小黄椒) | 2汤匙 | 黄飞红的花椒辣椒花生碎(重口使用麻椒) | 1汤匙 | 老干妈油辣豆豉 | 1汤匙 | 王守义十三香 | 1小勺 | 蒜 | 两瓣切片 |
教您秘制原创麻辣香锅锅底料的家常做法,怎么做秘制原创麻辣香锅锅底料好吃
预制辣椒油:干辣椒绞碎装在可承受热油温度的小碗中,锅中放油烧热(刚起油烟)后浇至辣椒碗中拌匀即可。
橄榄油+花生油下锅,油热后加入其它所有材料,煸炒几秒至出红油出香味,锅底即成。
步骤?以下就是炒麻辣香锅的步骤,看着办吧。
心食神小贴士:
一、以上配比是按中辣的辣度来的。自己视口味可以增减材料用量,部分用料没有也可以省略或用家常材料替代,比如手边没有“黄飞红的花椒辣椒花生碎”,掐几个干辣椒段、来点花椒粒就可以了,动动脑动动手。二、超级麻辣重口味患者,制辣椒油时可以使用湖南小黄椒,在黄飞红的基础上再加十粒左右麻椒,保你过瘾。