外婆家红烧肉
外婆家红烧肉的简介：
红烧肉的菜谱贴了不少，对不同的做法还是饶有兴趣；这是外婆家的招牌菜，虽然无法复制到完全一样，但某些特质还是可以有所体现的。
外婆家红烧肉的用料：
| 五花肉 | 600克 |
| 花雕酒 | 500克 |
| 冰糖 | 60克 |
| 酱油 | 30ml |
| 葱节 | 1个 |
| 生姜 | 1小块 |
| 香料（可选） | 八角1枚、桂皮1小块、香叶3片 |
教您外婆家红烧肉的家常做法，怎么做外婆家红烧肉好吃
五花肉切成2cm见方的块，香葱打结，老姜拍扁；把肉块放入锅中，加冷水烧开后捞出，用温水冲洗干净沥干；
把肉块放入砂锅中，倒入花雕酒（足够没过肉块），加入葱、姜、香料（可选）和调料，大火烧开后转小火加盖焖2小时，最后大火略收汁即可。
