酱爆孜然鱿鱼
酱爆孜然鱿鱼的简介：
夜市上的铁板鱿鱼虽美味，但是食品安全得不到保障的情况下还是少吃为妙。自家做一道酱爆鱿鱼，味道不输市售的铁板鱿鱼，吃起来更安心。
酱爆孜然鱿鱼的用料：
| 鱿鱼 | 一只（约600G） | 郫县豆瓣 | 一大勺（酌情增减） | 洋葱 | 半个 | 青椒 | 一个 | 生姜 | 料酒 | 生抽 | 适量 | 辣椒粉 | 孜然粉 |
教您酱爆孜然鱿鱼的家常做法，怎么做酱爆孜然鱿鱼好吃
鱿鱼买来清洗干净后切花刀，再切成小块备用，锅中放一些姜片和料酒烧开后放入鱿鱼片煮至卷起捞出沥水
锅中放油，油热后放入姜片和豆瓣酱略炒后放入洋葱、青椒翻炒一下，再将鱿鱼片放入同炒。
翻炒三四分钟后，倒入生抽上色，再根据自己口味放入孜然、辣椒粉等，炒匀后就可以出锅啦！
心食神小贴士：
一、鱿鱼切花刀更容易入味，也好看；二、豆瓣酱本身有咸味，所以盐基本可以省略，但是可以根据自己口味再增加盐。
