羊肉用清水浸泡，多换几次水，直至水是干净的~
多次浸泡羊肉去除血水减少羊肉膻味~

羊肉切拇指大小的小块。
生姜切条，加生抽，食盐，一点料酒腌制半小时以上

锅里少许油，倒入羊肉块翻炒~

羊肉变色后加试验，红烧酱油进行翻炒，收干汁关火盛出来。

另起锅热油爆炒洋葱丝~

洋葱丝炒软之后，剥开到一边
加点油放土豆胡萝卜翻炒~

混合翻炒~

倒入之前的羊肉，加一大勺蚝油,加点盐，生抽混合翻炒~

如果你是土豪你有孜然粉或者孜然，然后你又不讨厌的话就加一把~~

米淘洗干净~将炒好的食材倒入锅里，放入几朵洗干净的干香菇（不用泡发）
比平时煮饭多一点水，跳闸后继续多焖一会儿，尽量焖干一点，喜欢锅巴的可以多煮一会儿出锅巴~

煮出来的米饭油光发亮的特别诱惑！
胡萝卜是甜甜的，土豆是绵绵的~
撒一把葱花~