橙香玛德琳（植物油版）
橙香玛德琳（植物油版）的简介：
玛德琳，法式经典小甜点，迷人的贝壳外形，高耸的大肚子，绵软细腻的口感，让你咬上一口就会无法自拔。这款橙香玛德琳用植物油替代了黄油，同时加入大量的橙皮丁，口感更为丰富，热量也更低，感兴趣的厨友可以试一下。方子参考了自由姐姐的玛德琳蛋糕。模具是喜之焙的12连模。
橙香玛德琳（植物油版）的用料：
| 鸡蛋 | 2个（带壳62-63克） | 低粉 | 100克 | 细砂糖 | 70克（喜欢甜的可以加多5克） | 植物油（玉米油） | 60克 | 泡打粉 | 3克 | 香草精 | 少许 | 盐 | 少许 | 橙皮丁 | 50克 |
教您橙香玛德琳（植物油版）的家常做法，怎么做橙香玛德琳（植物油版）好吃
鸡蛋回温到室温，用手动打蛋器打散后加入细砂糖充分搅匀，不需要将鸡蛋打发。
加入少许香草精和橙皮丁，搅拌均匀。
倒入过筛的低粉、泡打粉和盐，继续用打蛋器搅拌均匀，直到混合物呈浓稠的泥状。
加入植物油搅拌均匀后，放入冰箱冷藏1小时。
取出回温至有一定的流动性后装入裱花袋。（我直接用勺子了）
挤入事先涂油撒粉的模具中，约8分满的样子。
烤箱预热180度，中层，上下火10-13分钟。（根据自家烤箱温度调整）
出炉后趁热脱模，放冷却架上冷却。
心食神小贴士：
一、要用室温蛋，挑大个点的鸡蛋。二、蛋加糖要充分搅匀，不必打发。
三、模具需要薄薄地抹一层黄油，并洒高粉做防粘处理。
四、此配方约可做14个蛋糕，多余的蛋糕糊我放在纸杯里烤，肚子也很鼓。
