鸡肉披萨（附红酱制法与面饼制法）
鸡肉披萨（附红酱制法与面饼制法）的用料：
| 适量 | |
| 洋葱 | 0.5个 |
| 番茄 | 2个 |
| 罗勒 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 橄榄油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 番茄酱 | 两勺 | 适量 |
| 鸡胸肉 | 150g |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 盐 | 少许 | 适量 |
| 高筋粉 | 150g（9寸披萨量） |
| 酵母 | 1.5-2g |
| 水 | 90mL |
教您鸡肉披萨（附红酱制法与面饼制法）的家常做法，怎么做鸡肉披萨（附红酱制法与面饼制法）好吃
用开水汆烫番茄，去皮，打碎。
锅内放入橄榄油，加入洋葱粒、番茄酱、碎番茄、黑胡椒、罗勒、盐、糖炒制至收汁，备用。
将鸡胸肉切丁，用盐、黑胡椒和罗勒腌制十五分钟左右，用微波炉加热至八成熟。
称取150g高筋面粉，用90mL温开水化开1.5-2g酵母，加入面粉混匀。
揉面，加入适量盐和橄榄油，继续揉面至面团光滑。
将面团放在在温暖处（28℃），盖上湿毛巾，发酵40-60min。发酵至原面团两倍大。
挤掉发酵后面团的大气泡，继续揉面松弛后备用。
在烤盘上均匀涂抹一层橄榄油。
将面团均匀地铺在披萨烤盘上，边缘稍高起铺厚。
在面饼上均匀扎上气孔。
在面饼上铺上一层自制的红酱。
铺上一层马苏里拉奶酪。
铺上洋葱丝、青椒丝等配菜。
铺上鸡肉粒，再铺上一层马苏里拉奶酪。
放入烤箱上下火220-240℃烤制15-20分钟，然后再撒上一层马苏里拉奶酪碎，继续烤制五分钟即可。
