驴肉焖子
驴肉焖子的简介：
北方人熟悉的美食，小的时候见奶奶做过，纯纯的靠回忆着做的。。
驴肉焖子的用料：
| 红薯粉条 | 1000g |
| 红薯淀粉 | 500g |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 姜末 | |
| 葱花 | |
| 鸡精 | |
| 盐 | |
| 胡椒粉 | |
| 料酒 | |
| 十三香 | |
| 酱油 | |
| 砂糖 | |
| 味精 | |
| 化猪油 | |
| 色拉油 | |
| 驴肉肉茸 | 300g |
教您驴肉焖子的家常做法，怎么做驴肉焖子好吃
红薯粉条用温水泡软，再入沸水锅中煮至涨大透明，捞出沥干水份；
肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒炒后盛出。驴肉茸是提前卤好剁碎的。
将红薯粉条放入盆中，磕入鸡蛋，放入鸡精、盐、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、味精调味。
再加入炒好的肉茸和红薯淀粉搅拌均匀，然后倒入抹好猪油的盆中铺平，上锅蒸半个小时，取出后晾凉就好了。
心食神小贴士：
必须用红薯淀粉，口感好容易定型。并且加入的红薯淀粉量也不能少。
煮红薯粉条必须煮时间长，煮到粉条透烂不吸水了为止，否则柔软度不够。
