腊鸭腿焖香芋
腊鸭腿焖香芋的简介：
大女儿从小到大非常喜欢的焖菜。秋冬正是吃腊味芋头好季节，两者汇合起来，芋头吸收腊鸭的油香，入口那一刻让你味蕾有发现。
腊鸭腿焖香芋的用料：
| 芋头半个（小的要一个） | 大约700克 |
| 腊鸭腿 | 1只 |
| 姜 | 3-4片 |
| 青蒜或葱 | 1条 |
| 料酒 | 少许 |
教您腊鸭腿焖香芋的家常做法，怎么做腊鸭腿焖香芋好吃
腊鸭腿洗净，剁小块焯过水。
芋头带上手套去皮，切大块。锅烧热，下油炒芋头，炒到芋头变干有点黄铲出来。
炒过芋头的锅还有油，爆香姜片，倒入焯过水的腊鸭腿大火炒，炒到鸭肉有点收干，沿锅边淋上少许料酒加水没过鸭肉高点，盖上盖子中火煮3-5分钟，下芋头焖，这时如果水少了要再加点热水，焖时候中间翻下芋头，注意不要太力去翻动，以免芋头烂了，大概中火焖6-8分钟就熟，你可以用筷子插下芋头，如果插得下去就熟透，出锅前放青蒜，或葱，再焖会儿装盘出锅。
