黑豆焖鸡

黑豆焖鸡的做法

2014-11-29 发自心食神浏览：标签：焖

黑豆焖鸡的用料：

鸡腿肉	500g
黑豆	100g
蒜	约20瓣
姜	5片
盐	2匙
花生油	适量
小葱	4棵

教您黑豆焖鸡的家常做法，怎么做黑豆焖鸡好吃

黑豆在电饭锅内煮20分钟，捞出，煮黑豆的水保留。
烧半锅开水，将鸡腿肉切块后汆烫一下捞出。
炒锅内加入适量花生油，放入整瓣的蒜和姜片爆出香味。
加入鸡腿肉，翻炒至鸡肉略变金黄色。
加入黑豆继续翻炒，至黑豆吸收了锅内全部的花生油。
加入煮黑豆的水，盖严锅盖。大火烧开后，小火焖烧30分钟。
加盐，大火收汁水。
起锅前加入切成小段的小葱点缀。

心食神小贴士：

如果有时间，黑豆最好提前泡一下，比较容易煮。
鸡腿肉比较适合焖烧，比鸡胸肉、鸡翅都要好。

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