姜蒜干焖排骨的简介：

用姜、蒜、白酒做主要调料，用瓦煲快速干焖，高温下使得排骨快熟，保持了排骨的肉汁，在干焖的过程，从瓦煲小孔里传出来的香味就已经足够让人陶醉了！

姜蒜干焖排骨的用料：

排骨	适量
姜、蒜	适量

教您姜蒜干焖排骨的家常做法，怎么做姜蒜干焖排骨好吃

心食神小贴士：

稍为煎一下可以使得排骨锁住肉汁，焖的过程不加水只用酒，快速焖制不到十分钟，时间过了，排骨会变老，时间不够又不入味，这也是把握火侯的难点所在。这道菜没有使用别的调味料，但做出来的味道一点不单调，排骨非常香口，把排骨吃完后，剩下的吸收了酱汁味道的姜蒜品味也不错。