小生蚝干用水浸泡一下、10分钟左右、浸泡到软软的就可以

烧热锅，放油、放姜片、小生蚝干、一起爆炒

加入切好的莲藕一起炒，炒香为止

加入白酒、炒几下再加酱油（老抽）、炒均匀、再加两匙糖，翻炒一下

把锅内所有的材料倒进电饭煲、汤锅也行，加水差点覆没莲藕，看晾加水、别加太多、一直大火煲或中火、电饭煲直接按煮饭那个按钮就可以了、

一直煲至水剩下的10分之3就可以关火、试味不够咸就加的酱油（老抽）完成！香喷喷！