藤田千秋欧芹&培根软曲奇
藤田千秋欧芹&培根软曲奇的用料:
低筋面粉 | 100g |
砂糖 | 5g |
泡打粉 | 3g |
粗盐 | 两指一撮 |
黄油 | 20g |
牛奶 | 50g |
培根 | 2片 |
欧芹/干欧芹碎 | 10g/适量 |
教您藤田千秋欧芹&培根软曲奇的家常做法,怎么做藤田千秋欧芹&培根软曲奇好吃
烤箱预热至220℃备用。
黄油切1cm小方块,冰箱冷藏备用。
欧芹处理干净,切碎。若用干欧芹碎,推荐“每食富(Masterfood)”的。
培根切成5mm小丁,用平底锅翻炒,至吱吱作响,色略焦黄,取出放在吸油纸上。
将低筋面粉、泡打粉混合过筛。再加入砂糖和粗盐。
这组代号为A。
Ohyeah,准备工作完毕~将黄油取出,放入A中。用手指压扁、手掌对搓的方法使黄油变得细碎。
将欧芹和培根加入步骤6中,用橡皮刮刀搅拌均匀。倒入3/4的牛奶,用刮刀以切入的方式搅拌。接着加入剩余的所有牛奶,以同样的方式使整体变得软润。
从容器中将面团取出,用手压成一块面团。然后用刮刀将生面团切半并叠加,此操作反复进行3-4次。
用刮刀将面团分成十等份,分别揉成团。依次放入烤盘。(就算是不沾的烤盘最后也垫张油纸)
烤箱温度转为160℃,烘烤20分钟。
心食神小贴士:
一、如果20分钟后司康上色不理想,可以将烤盘转至烤箱上层,在烤3-5分钟。二、建议搭配口味略醇厚的啤酒一起食用,或者蘸甜奶酪酱。