蔬菜鸡蛋煎饼
蔬菜鸡蛋煎饼的简介：
煎饼是儿时奶奶做给我的早餐中最喜欢的食物，奶奶的煎饼常常只是面粉和鸡蛋也不放蔬菜，但是味道却特别的好，每次做这个我总能吃好几张……
蔬菜鸡蛋煎饼的用料：
| 面粉 | 1小碗 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 少许 |
| 二味水（可选） | 一汤匙 |
| 随意的蔬菜 | 多少随意 |
| 食用油 | |
| 番茄沙司 | |
| 虾皮 |
教您蔬菜鸡蛋煎饼的家常做法，怎么做蔬菜鸡蛋煎饼好吃
面粉中加入鸡蛋、盐、鸡精、二味水、用勺子和匀，然后加入适量的冷水搅合成较稠厚的面糊。用勺子不断的搅合直至面糊里没有面疙瘩，加入挤干水分的蔬菜碎和虾皮，搅合均匀。（我用的蔬菜是青菜和胡萝卜丝）
煎盘加热放入半汤匙油，用刷子或者生姜抹匀，放入一勺菜糊，用铲子抹匀，刮薄，摊成圆饼状。晃动锅子，用铲子轻轻转动面饼。（1、中火烙制；2、面糊刚下锅的时候，锅子不宜温度过高，会导致面糊没来得及摊薄就已凝固。可将锅子离火或者关火来调节温度。）
待面糊凝固后，用铲子翻面，晃动锅子，加盖略焖半分钟。
开盖，翻面查看，两面上花即熟。切好即食或者蘸上番茄沙司等喜欢的酱料享用。
