朴素的芝麻馅华夫饼
朴素的芝麻馅华夫饼的简介:
发酵版waffle,朴素饱腹感强,适合晚上做好面团塞进冰箱,第二天早上拿出来醒15分钟,丢进模具里就行,也可以一次多做点,随吃随拿扎实有咬紧,不是甜甜软软的版本哦~~以下可做10个45g的圆形华夫饼
朴素的芝麻馅华夫饼的用料:
适量 | |
熟芝麻 | |
白砂糖 | 适量 |
玉米面粉 | 100 |
高筋面粉 | 150 |
鸡蛋 | 一枚(带壳65g,净重55g左右) |
水 | 90g |
糖 | 20g |
盐 | 3g |
酵母 | 3g |
教您朴素的芝麻馅华夫饼的家常做法,怎么做朴素的芝麻馅华夫饼好吃
熟芝麻打成粉与白砂糖混合制成芝麻馅,备用。
碗中磕入鸡蛋,打散,加糖,盐,搅匀
容器中混合玉米面粉,高粉,酵母,倒入蛋液,倒入水(预留10g水,不够再加)搅拌,基本成型后移至案板,揉成光滑的面团(5分钟左右)
放冰箱一夜或室温发至2倍大
取出面团排气,分成10份(45g),按扁包入芝麻馅(一点点就好)
模具放在火上预热,不需要加油,我没加不粘的,放入面团,每面中火2分钟即可,中间可查看,直至上色至自己满意的程度
放凉装袋即可
心食神小贴士:
抹奶酪,淋酱都可以!加香蕉泥可增加风味
多加点水制成面糊更软,不过模具要抹油防粘哦~~