香蕉饼
香蕉饼的简介：
普通的面饼里添加了老酸奶和香蕉，微甜里有了奶酸和果香，夹层有了接近烤香蕉的味道。要乘热吃^_^
香蕉饼的用料：
| 鸡蛋 | 1只 |
| 糖 | 17克 |
| 盐 | 0.5克～1克 |
| 中筋粉 | 60克～70克 |
| 手工老酸奶（无糖无添加剂） | 4勺（按口味自行调节） |
| 香蕉 | 一个 |
| 玉米油 | 适量 |
| 水 | 约50克 |
教您香蕉饼的家常做法，怎么做香蕉饼好吃
鸡蛋打入碗内；
加入糖和盐混合；
加水调匀；
筛入面粉调匀；
（上图大碗内已调和完成，旁边的蛋和糖盐混合只是多出的一份，参考用量）
面糊内加老酸奶调匀；
香蕉切片；
冷锅加一勺油，淌匀；
一大勺面糊铺平，上炉；
稍凝结，铺一层香蕉片；
上层浇面糊，盖满香蕉。不然，翻面后香蕉受热会出汁水，面糊没熟，底先焦掉。
出锅
有夹层好吃。
心食神小贴士：
面粉用普通中筋粉就好了。试过低筋粉，面糊偏湿，凝结度差，不易熟的样子。手工老酸奶不加糖和任何添加剂，如豆腐脑般厚实，一调节面糊稠度，二酸解甜腻，三好像和面饼口感不会太硬有关，非常适合老年人和牙口弱的人群。
不要等油锅热了再倒面糊。凝结有快慢，易厚薄不均。
试过苏泊尔精瓷锅和其它牌的不粘锅。精瓷锅光滑度不如不粘锅。如果上层面糊薄了，翻面后香蕉会粘底。这样也使用油量比不粘锅多些。两者清洗都超级容易。
