8寸轻乳酪蛋糕
8寸轻乳酪蛋糕的简介：
总共做过三次，每次味道都不一样，这次算是成品味道不错的，奶酪味很淡，但口感很好！比不上时下很火的爷爷蛋糕细腻，但自己吃刚好，吃多了也不会腻！！！
8寸轻乳酪蛋糕的用料：
| 奶酪 | 90 |
| 牛奶 | 100 |
| 食用油 | 40 |
| 蛋黄（糖） | 20 |
| 鸡蛋4个 | |
| 低粉 | 50 |
| 玉米淀粉 | 10 |
| 蛋白（糖） | 40 |
教您8寸轻乳酪蛋糕的家常做法，怎么做8寸轻乳酪蛋糕好吃
奶酪入小盆中隔水加热至融化，用打蛋器搅打至细腻无颗粒，加入牛奶，油搅拌均匀，然后依次加入蛋黄搅拌均匀，筛入粉类拌匀！
蛋白分三次加入糖，打至湿性发泡，就是可以拉出长的弯勾既可！（弯勾不可以太长，拉起时弯勾可逗留很长时间，不会流淌）
将蛋白挖出一部分到蛋黄液中，翻拌均匀，然后将混合物一次导入剩余蛋白中，切拌加翻拌手法，拌和均匀
烤箱175度，烤20分钟，转145度，烤30分钟，关火焖30分钟，既可出炉！
