酸菜小炒鸡
酸菜小炒鸡的简介：
看杭州电视台的《五号厨房》学来的，特此记录。2014年11月20日那期《五号厨房》。boke/page/b/0/g/b0141kd0x8g.html很鲜美，汤汁超拌饭！用量参考：两个大鸡腿，半个红椒，几根蒜苗，一包酸菜，一个杏鲍菇。我家做了两盘。我觉得杏鲍菇的量可以增加！
酸菜小炒鸡的用料：
| 鸡块 | 适量 |
| 蒜苗 | 适量 |
| 红椒 | 适量 |
| 酸菜（烧酸菜鱼用的） | 适量 |
| 杏鲍菇 | 适量 |
| 盐（可选） | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
教您酸菜小炒鸡的家常做法，怎么做酸菜小炒鸡好吃
先做准备工作。蒜苗切成段，红椒切丁，鸡肉切块，杏鲍菇切片，酸菜切小段。
先将蒜苗、红椒下油锅炒出香味，捞出放一边备用。
再往锅中加少许油，炒鸡块。
依次加入酸菜、杏鲍菇翻炒，加料酒翻炒。
往锅中加少许水，大火烧开，小火焖5分钟，再大火收汁。加一点点白糖和胡椒粉。
尝了一下发现有点淡，加了点盐。视频中是没有加的。加入一开始炒好的蒜苗和红椒翻炒，起锅即可。
