蟹粉豆腐
蟹粉豆腐的简介：
每年11月都是菊黄蟹肥的好时光，为不辜负大自然的馈赠今晚来一道蟹粉豆腐吧蟹黄鲜香浓郁，货真价实，超级满足！好吃到舌头都要掉下来啦！！话说，出差在外还能烧这菜，也是醉了(*^_^*)
蟹粉豆腐的用料：
| 大闸蟹 | 2只 |
| 内酯豆腐 | 1盒 |
| 料酒盐鸡精糖生粉 | |
| 葱生姜大蒜 |
教您蟹粉豆腐的家常做法，怎么做蟹粉豆腐好吃
取蟹肉：大闸蟹洗净蒸熟，剔出蟹黄蟹肉备用。
捞豆腐：豆腐切成1-2cm的小方块，锅内加水盐煮开，轻轻推入豆腐煮开，捞出备用。
焖煮：冷锅冷油加入葱白爆香，再加入蒜末生姜末继续爆炒，炒出香味后倒入蟹粉肉，炒出红油后倒入料酒盐巴鸡精白糖等调味，然后再轻轻推入豆腐，加入两小碗水焖煮。
勾芡：焖煮5min后倒入生粉浆勾个薄芡，洒上葱花，出锅！
心食神小贴士：
一、豆腐一定得先过水，一是为了去除豆腥味，二是为了给豆腐定型。二、条件有限，焖煮步骤中我用的是水，比较讲究的可以用高汤代替，味道肯定更棒！
三、最后勾芡时记得一定不要多，薄薄一层就好了。
