豆腐小肉丸

豆腐小肉丸的做法
2014-11-23 发自 心食神 浏览: 标签:

豆腐小肉丸的简介:

晚饭不知吃什么,于是想起炸丸子,外酥里嫩,香香哒!因为没有好看的盘子,也没有摆什么形状,外观只能这样啦!

豆腐小肉丸的用料:

豆腐一盒
里脊猪肉300克
胡萝卜一根
面粉适量
适量
适量
味精适量
料酒适量
酱油适量
适量

教您豆腐小肉丸的家常做法,怎么做豆腐小肉丸好吃

  1. 肉我选的是小里脊,因为小里脊最嫩,好熟!

    豆腐小肉丸的做法步骤1
  2. 肉肉我买回家自己剁的,因为肉店的我总觉得不干净,自己买回家可以洗,如图:剁成肉沫

    豆腐小肉丸的做法步骤2
  3. 剁后和馅:肉肉里可以少加点水,和开,不要加多,之后放入油,使劲沿着一个方向搅拌一下,之后放入葱花和姜末,接着搅拌,在放入酱油搅拌,放入盐,十三香,味精,还是搅拌

  4. 肉拌完后可以放在一边入味,接着胡萝卜切丝,放入水中煮一下,不然很硬,煮大概5分钟就可以捞出,放入凉水中,攥出多余水分,剁成碎沫!

    豆腐小肉丸的做法步骤4
  5. 将剁成碎沫的胡萝卜放入肉馅中搅拌均匀

    豆腐小肉丸的做法步骤5
  6. 将老豆腐放入肉馅中抓匀

    豆腐小肉丸的做法步骤6
  7. 放入面粉,面粉根据粘稠度添加,我放了大概100克,以能抓住成型为准

    豆腐小肉丸的做法步骤7
  8. 放入面粉后就成这样子

    豆腐小肉丸的做法步骤8
  9. 锅中放入油,七八成油温就可以炸小肉丸了,

  10. 出锅啦

    豆腐小肉丸的做法步骤10

心食神小贴士:

任何调料都可以随意添加,依个人口味!如果喜欢当成菜吃可以改下,炸完后可以红烧一下,非常好吃

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