广式腊肉
广式腊肉的简介：
每年北风起，家婆都会腊腊肉，几十年的经验加上周围环境没有污染，每次的出品都得到亲戚朋友的称赞，特意记录下来方便大家参考。
广式腊肉的用料：
| 五花肉 | 5000g |
| 白糖 | 150g |
| 高度白酒(汾酒) | 150g |
| 盐 | 150g |
| 老抽 | 一碗 |
| 生抽 | 一碗 |
教您广式腊肉的家常做法，怎么做广式腊肉好吃
五花肉切2CM厚的条状，不用洗放在盆里，除生抽、老抽外所有材料与猪肉混合，盖好放一夜。
猪肉要用绳串好，第二天烧一锅水，水开后关火。将猪肉放在开水里烫一分钟再用自来水洗干净，挂起来晾半个钟。
在晾干水的时候，将一碗生抽与一碗老抽混合，把猪肉逐条放进酱油里上色，再挂在另一边，全部上色后放到有阳光的地方晒，晒到五天左右，腊肉就冒油啦，晒到腊肉硬身就成功啦。
