红烧鲳鱼
![红烧鲳鱼的做法](/uploads/allimg/141123/2116.jpg)
红烧鲳鱼的简介:
鲳鱼,只有一根主刺,吃起来很方便,是我比较喜欢的。而且含有丰富的不饱和脂肪酸,算是老少皆宜的一道菜。
红烧鲳鱼的用料:
鲳鱼 | 适量 |
姜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐、糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
教您红烧鲳鱼的家常做法,怎么做红烧鲳鱼好吃
鲳鱼洗净,处理好内脏
两面划刀花,把鱼擦干备用
锅保持干燥,烧热,加少许油
油锅烧热,下鲳鱼,煎至可随意抖动,翻面煎
下料酒、姜、盐、糖、生抽,加水没过鱼身
汤汁搅拌均匀,大火烧开,尝下咸淡
转小火,慢慢炖入味
煮至汤汁浓稠,撒葱,装盘
心食神小贴士:
一、油锅一定要烧热,避免鱼粘锅二、汤的味道要稍微偏咸些,炖30分钟以上,便于入味